In „Kuchen backen in Kigali“ wird immer Chai Tee getrunken. Passend zu diesem Roman ist hier das Origianlrezept für tansanischen Gewürztee.
Bei einer Tasse Tee lässt sich eine Kuchenbestellung viel besser besprechen, meint Angel, die Hauptfigur in dem Roman „Kuchen backen in Kigali“ von Gaile Parkin. Doch Angel kocht nicht irgendeinen Tee. Nein, es muss ein original tansanischer Chai-Tee mit Kardamom sein. Doch bevor Angel in die Küche geht, um Tee zu kochen, bekommt der Kunde noch ihr Album in die Hand gedrückt. Darin befinden sich Fotos von ihren besonderen Kuchenkreationen.
Kehrt Angel aus der Küche zurück, trägt sie auf einem Tablett zwei Tassen Chai-Tee. Sodann lenkt sie das Gespräch geschickt auf das Anliegen ihres Besuchers. Sie fragt nach dessen persönlichen Beweggründen für die Kuchenbestellung. Dabei erfährt sie viele Einzelheiten und noch so einiges mehr …
Ich habe ein wenig recherchiert und ein Rezept für diesen traditionellen Gewürztee gefunden. Für euch habe ich es ausprobiert, übersetzt und hier aufgeschrieben.
Rezept: Chai ya Maziwa
Zutaten
für 2 Becher
- 1/2 Liter Milch (oder Pflanzenmilch)
- 1/2 Tasse Wasser
- 6 Kardamonschoten
- 1 TL gehackter Ingwer
- 3 Zimtstangen
- 1 TL Vanille
- 1 TL kräftiger Schwarztee
Zubereitung
- Kardamonkörner aus den Schoten pellen und mit dem Mörser zerstoßen. Ein kleines Stück Ingwer schälen und hacken.
- Milch und Wasser zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen.
- Jetzt werden die Teeblätter dazugetan.
- Die Milch mit dem Tee fünf Minuten köcheln.
- Den fertigen Tee durch ein Sieb in eine Kanne gießen.
- Nach Geschmack mit Zucker oder Xylit süßen.
Nährwertangaben/Portion
| Kohlenhydrate | Eiweiß | Ballaststoffe | Fett |
|---|---|---|---|
| 12,5 g davon Zucker: 12,5 g | 8,5 g | 0 g | 4 g |
Das Glukose-Fruktose-Verhältnis beträgt 1 : 1.
Nach dem ich „Kuchen backen in Kigali“ gelesen habe, trinke ich öfter einen Chai ya Maziwa. Eingekuschelt in einen Decke und mit einem Buch macht dieser Chai-Tee einen Sonntagnachmittag perfekt!
Ein kuscheliges Wochenende wünscht
Inga,
die Jahreszeitenköchin
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